Frittata, İtalyan'ların Omleti. İçine aklınıza gelen keyfinizce malzemeler ekleyebileceğiniz bir yumurta yemeği. Püf noktası, yumurtayı iyicene çırpmak. Ne kadar iyi çırpılırsa o kadar kabarık ve böreğimsi oluyor. Omlet gibi tavada yapılan Frittata'yı, ben fırında denedim. Şahane oldu. ;)
Mini Frttata için Malzemeler:
- 5 Cage-Free Yumurta
- 200 ml taze Krema
- 5 dal Taze Soğan, Frenk soğan da şahane olur
- 3 demet taze nane
- Çay bardağı dolusu taze rendelenmiş Parmesan Peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Fırın 170 derecede ısına dursun.
- Derin bir kasede yumurta, ince ince kıydığınız taze soğan, taze nane yapraklarını ve Parmesan Peynirini iyicene çırpın.
- Yavaş yavaş eklediğiniz krema ile tüm malzemeleri çırpmaya devam edin.
- Dilediğinizce tuzlayın, biberleyin.
- Muffin Kek Kalıbını peçete ile zeytinyağlayın.
- Yumurtalı karışımı kaşık yardımıyla kek kalıbına eşit şekilde dağıtın.
- 15 dakika fırında, Frittata'lar kabarıp, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Benimkiler biraz fazla kızardı. Siz daha güzelini yapın. :)
Hepsi bu kadar. Umarım beğenirsiniz. Yorumları bekliyorum.
Afiyetler olsun.
)
kitabının yazarı diyetisyen Cynthia Sass'dan alan bu özel karışımı Sass şöyle anlatıyor:
