1 Aralık 2013 Pazar

Kış Günü, Ege havasına sokan Çorba: Tarhana

Malum Ege aşığıyım: Havasına, suyuna, toprağına, içinde ne barındırıyorsa.

Yaz sonlarına doğru, Ege'nin müthiş domatesi, kırmızı biberi, maydanozu, nanesi ile yine Ege'nin muazzam güneşinde kurutulmak üzere hayatlara serilmiş tarhana... Zehirli dediğim unun bile bunca şifa ve süzme yoğurdun içinde kendiliğinden neredeyse pembeye dönüştüğü, içime Ege havasını getiren mis çorba...

E ne durupdururuz, hazırlayaverelim çorbamızı gari..


Tarhana çorbası için Malzemeler:
  • 4 silme tahta kaşığı Ege usulu ev yapımı Tarhana
  • 4 domat
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım tahta kaşığı Tereyağı
  • Çorba kaşığı kadar halis mulis Sızma Zeytinyağı
  • 1 tablet Tavuk Bulyon
  • 1 litre soğuk su
  • Dilediğince pul biber ve Deniz tuzu

 

Hazırlanışı:
  • Domatlar güzelcene rendelenir.
  • Sarımsaklar minik minik doğranır.
  • Domat ve sarımsaklar tereyağında iyicene kavrulur.
  • Zeytinyağı gezdirilir.
  • Bulyon, gönlünce pul biber ve tuz ekilir.
  • 1 litre soğuk su eklenir.
  • Tarhana eklenerek, kaynayana kadar karıştırılır.
  • 5 dakika, tencerenin ağzı kapalı, pişmeye bırakılır.




Yingari..



22 yorum:

  1. Ohh miss gibi kokusu burnuma kadar geldi :) bikinicim instagram sayesinde seni ve blogunu kesfettim gerci biraz gec kalmisim yazilarin cok ilham verici
    sayende soyle bir silkindim ve tekrar
    harekete gectim yazilarinin hepsini tekrar tekrar okudum hergun blogunu birkac defa
    kontrol ediyorum acaba yeni birseyler
    yazmismidir diye :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoşgeldin ve mutluluk getirdin Vanillacıııııııııımmmmm.. :-))))
      O zaman bu yaz, bizim yazımız olsun! ;-)))
      Kocaman öptümmmm...

      Sil
    2. Zafer bizimdir vazgecmek yok :))) opuyorum bende iyi pazarlar

      Sil
  2. Bikinicim eline saglik bende tam bir tarhana aşigiyim:)) ben hep hep sana danişiyorum ama malum sen gibi tecrübeden faydalanmak istiyorum :)) benim kabizlik problemim war ne yazk ki ne kadar diyet yapsamda gecmiyor sassy suyu da iciyorum ama bana önerebilecegn bir şey war mi tatlim acaba:(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımcım, probiotik tablet öneririm.. Probiotik yoğurt da olur.. Çiğ yeşillikleri de zeytinyağı ile birlikte arttırırsan şahane Kocaman öptümmmm...

      Sil
  3. Tamam canim çok teşekkur ediyorum hemen başliyorum bunlara:))) öpuyorum canim :)) iyi geceler

    YanıtlaSil
  4. Canım bir Egeli olarak vazgeçilmezdir tarhana. Her sene teyzeciğimin yaptığı o güzel kokulu tarhanadan payıma düşeni kaparım. Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor. Acaba ben de yarın tarhana mı yapsam??? Öptüm en kocamanından...

    YanıtlaSil
  5. Hafiflikhallerimin yeni maceraları için instagram hesabı açınca keşfettim seni, oturdum ilk günden bu güne tüm blogu okudum. Öyle kaptırmışım ki telefonun şarjı bitti :) market alışverişine gitmeden sassy su tarifine kadar gelmiştim de zencefilimi falan aldım da geldim, şimdi onu yapacağım. Ben de yıllarca farklı diyet yaklaşımlarını okuya okuya ciddi bir alt yapıya sahip oldum. Senin yazdıkların da benim düşüncelerimle çok uyusuyor. Bu aralar işten de ayrıldım bir dönem evdeyim normalde evde olunca ipin ucunu kaçırırım ama bu sefer kendimi toplamak için buraya geleceğim sanırım ;) zira ciddi anlamda kilo vermem gerekiyor, hem dahiliye hem de Jinekologumdan konuyla ilgili ultimatom aldım... iyi ki varmışsın bikini görüşmek üzere!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İyi ki geldin şeker.. :-)))
      Sassy'yi çok seviceksin.. ;-))))))
      Haberdar etmeyi unutma, merak ederim..
      Muckkkkssssssss...

      Sil
  6. Ahh görünce nasıl da üzüldüm, anneciğimin elleriyle yaptığı kuruttuğu ve bana gönderdiği tarhanamı çalmaları geldi aklıma :( Bir dahaki pakete kadar o doğal tarhanadan mahrum kalacağım ne yazık ki... Sizlere afiyet olsun.. :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ahh kıyamam.. :-(
      Hemen yollayayım.. Vallahi.. ;-)
      Anneciğinin o güzel ellerinden de öperimmm..
      Çok sevgiler..

      Sil
  7. Bende isterimmmm! :))
    Saka saka. El yapimini,heleki Ege günesinde kurutulmusunu bulamayizda hazirla idare edecegim.
    Mis gibi olmustur eminim,bol acili sifa niyetine,eline saglik.
    Planka devam.
    Sevgilerle Sule

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olmaz sana yapmazsam ellerimle..
      Buaralara geldiğinde hele mutlaka.. :-*****************

      Sil
  8. Ellerine sağlık bikinicimm:)
    Biz egeliler yanında üzümle/zeytinle/yoğurtla sabah öğle akşam demeden yeriz :)
    Diğer çorbalara göre masum kaldığını düşünüyorum haksız mıyım ama:)
    Ezgi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ah bilmem mi kuzum.. ;-)))))
      Yoğurda zeytine bağımlılığım sanıyorum bundan.. :-))))
      Bu çorbaların en şahanesi, en muhteşemi..
      Muckkkkkkssssssssssssssssssssssssss..

      Sil
  9. Bende dün aksam instagramdaki Yoga bloglarini inceledimde inceledim.Yarim saatten fazla.yapilanlar bende hayranlik olusturuyor.
    Ama daha senin gibi ruhuma islememis,daha hamim ki rüyada görmedim.
    40 firin ekmek yemem,ay pardon 40 Gün mü desem 40 haftami desem Yoga yapmam lazim.:)
    Sule

    YanıtlaSil
  10. sevgili bikiniprojesi bilgiler oldukça motive edici ve başarılı bunun için teşekkürler.benim kendimce önemli bir sorunum var hedefim 6 kg vermekti fakat ilk 2 kg dan sonra yüzümde gevşeme hissettim bu beni çok mutsuz etti protein almaya özen gösteriyorum hatta öncekinden daha sağlıklı besleniyorum ama bu cildimin gevşemesini engellemedi bu arada yaş37 yardımcı olursan çok sevinirim cevabını bekliyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canımcım, çok çok çok içebildiğince çok Alkali Su öneriyorum.. Mutlak 4 litreye yakın içmeye çalış.. Farkı müthiş hissedeceksin...
      En kocamanından öptüümmm..

      Sil
  11. Bikinicim bulyonu yıllardır kullanmıyorum, sana da tavsiye etmem, ne kadar doğal deseler de onun içinde kimyasal yüklü olduğunu düşünüyorum. Ben tavuk parçalarını tane karabiber soğan sarımsakla haşlayıp buzdolabı poşetine ya da buz poşetine doldurup buzluğa atıyorum. Aynısını kuzu-dana kemikle de yapıyorum vaktim olduğunda.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ruhumcum, en güzelini yapıyorsun.. Ahh bir zamanım olsa, hiç hazır birşey kullanır mıyım?
      Ve sayende tarif şimdi kendini bulmuştur. ;-)))) Çooooooookkkk teşekkür ederim.
      Kocaman öptümmmmmm..

      Sil
  12. Tarhana harika bir çorbadır.

    YanıtlaSil

Oleyyyyyy..
En sevdiğim şey yorum almak! Zira, bunlarla besleniyorum! ;-)
Muckkksssss..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...